結論：葬儀花は感謝の気持ちを伝えるだけでOK
まず結論からいいますと、香典とは違って、葬儀花は「お返し」をする必要はありません。マナー的にも何ら問題ないため、最低でも参列者には感謝の気持ちを伝えるとよいでしょう。
葬儀に参列できないことを理由に豪華な葬儀花を贈ってくれた方もいらっしゃると思いますので、そういった方々に対しては、とくに深い感謝の念を伝えてください。
「感謝を伝えるだけでは物足りない」と思うほどに相手が親しい間柄であったり、生前は故人の恩人であったりした場合は、返礼品をそえて感謝の気持ちを伝えるのもよいかもしれません。遠方に相手がいる場合は、手紙も一筆したためておきましょう。
葬儀花のお返しとしてふさわしいものは？
お菓子や乾物、うどんやそうめん、コーヒーなど。基本的には、すぐに消費できて無くなるもの、すなわち「消え物」が葬儀花のお返しとして妥当です。
もちろん、お返しをする相手によってふさわしい品物は変わります。カタログギフトを送って相手に選んでもらうというのもアイデアのひとつですね。
法人や会社などの組織団体名義で葬儀花を受け取っている場合は、多人数で分けて消費できるお菓子セットを贈ると喜ばれるかもしれません。
